＜ローストビーフのハニーマスタードソース＞

材料（2人分）：
・牛モモかたまり・・・500ｇ～700ｇ
・ローズマリー・・・2～3本
・ニンニク・・・1片
・塩・胡椒・・・適量
マヒカハニー・・・大さじ1
マスタード・・・大さじ2
マヨネーズ・・・小さじ2　
レモン汁・・・少々
塩・胡椒・・・適量

① 常温に戻した牛肉に塩こしょうをたっぷりすり込む。凧糸で巻き、間ににんにくのスライスを挟む。
② オーブン（余熱なし）にローズマリーと一緒に①を入れる。
　 200℃で25〜30分焼く。
③ 焼きあがったらオーブンから取り出し、あら熱とってからカットする。
④ ボウルにAの材料を入れソースを作る。
⑤ お皿にローストビーフをのせ、ソースをかける。
　 ※付け合せの野菜はお好きなお野菜をお選びください。
【プロフィール：丸山恭子】